Дополнительная общеобразовательная программа "Домоводство"

1)Наименование программы

«Домоводство»

2) Разработчик программы

Инструктор по труду Дедуренко Ольга Алексеевна

3) Цели и задачи программы

Цель:

Формирование социально значимых знаний, умений и навыков, способствующих успешной постинтернатной адаптации воспитанников

Задачи:

Образовательные

• формировать эстетические ориентиры (красиво - не красиво) в практической жизни и их использование в организации обыденной жизни;

• учить выполнять бытовые поручения (обязанности), связанные с уборкой помещений; с уходом за вещами, участие в покупке продуктов, в процессе приготовления пищи, в сервировке столов и уборке жилища;

• воспитать ответственность и нравственное поведения в области экономических отношений в семье, формировать опыт применения полученных знаний и умений для решения элементарных вопросов в области экономики семьи.

Развивающие

• развить жизненные компетенции, позволяющей достичь максимальной самостоятельности в решении повседневных жизненных задач.

Воспитательные

• воспитать аккуратность и бережливость при приготовлении пищи, ремонте одежды, уборке помещения и при расходовании бюджетных средств семьи;

• воспитать организационно-волевые качества при пошиве одежды и изучении других разделов программы;

• воспитать ориентационные качества: самооценку выполненной работы, интерес к занятиям в коллективе при прохождении раздела по кулинарии и другие разделы.

4) Сроки реализации программы

68 часов

5)Исполнители программы

Инструктор по труду Дедуренко Ольга Алексеевна

6) Ожидаемые конечные результаты программы

В результате освоения программы будут сформированы:

представления:

1. о правилах поведения в мастерской, на кухне и технике безопасности при работе с различными инструментами, приспособлениями и оборудованием;

2. откуда берутся деньги; что такое финансовое благополучие человека; как заработать деньги и что необходимо сделать для этого; как правильно планировать расходы и что такое личное финансовое планирование; как организовать бюджет будущей семьи

3. о способах ухода за одеждой: ежедневной, верхней, белой и обувью и т.д.;

4. о правильно и рациональном питании, и способах приготовлении пищи;

5. о правилах этикета в быту, способах сервировки стола;

6. о правилах создания интерьера, уюта в доме и уход за жилищем;

7. о правилах и способах ведения семейной экономики.

умения:

1. ухаживать за одеждой и обувью;

2. готовить пищу;

3. применять правила этикета в быту, сервировать стол;

4. создавать интерьер и уют в доме, а также ухаживать и содержать дом в порядке;

5. рассчитывать свои доходы и расходы, вести достойно семейный бюджет.

7) Организация контроля реализации

программы

Анкетирование, диагностика, наблюдение, устный опрос,

практические занятия, итоговое занятие, проект, мини-задача (ситуационная), синквейн, зачетная практическая работа, «график индивидуальных наблюдений».

№п/п

Наименование тем

Количество часов

Всего

теория

Практика

1 модуль - «Финансовая грамотность»

1.

Вводное занятие. Источники денежных средств семьи

4

3

1

1.1

Структура доходов семьи

1

0,5

0,5

1.2

Зарплата как источник дохода

1

0,5

0,5

1.3

Роль профсоюзов в борьбе наёмных работников за более выгодные условия труда

1

1

-

1.4

Безработица: почему она возникает и какой бывает.

Как получить пособие по безработице и кому оно полагается в России

1

1

-

2.

Контроль семейных расходов

2

0,5

1,5

2.1

Структура семейных расходов

1

0,5

0,5

2.2

Контроль семейных расходов

1

-

1

3

Построение семейного бюджета

2

0,5

1,5

3.1

Что такое семейный бюджет

1

0,5

0,5

3.2

Составление, исполнение и анализ семейного бюджета

1

-

1

4.

Способы увеличения семейных доходов с использованием услуг финансовых организаций

2

1

1

4.1

Ценные бумаги и их виды. Законодательство о ценных

бумагах. Отличие акций от облигаций

1

0,5

0,5

4.2

Финансовые организации, предоставляющие услуги

гражданам

1

0,5

0,5

5. Финансовое планирование как способ повышения благосостояния семьи

2

1

1

5.1

Как составить финансовый план семьи – семейный

бюджет

1

0,5

0,5

5.2

Исполнение финансового плана семьи

1

0,5

0,5

6.

Пенсионное обеспечение и финансовое благополучие в старости

4

2

2

6.1

Что такое пенсия

1

0,5

0,5

6.2

Пенсионное законодательство Российской Федерации.

Как определить размер будущей пенсии

2

1

1

6.3

Возможности для увеличения размера будущей пенсии

1

0,5

0,5

Итого:

16

8

8

2 модуль - «Кулинария»

1.

Вводное занятие. «Хлеб всему голова»

2

1

1

2.

Приготовление блюд из овощей, салатов.

4

1

3

3.

Приготовление блюд из круп и макаронных изделий.

4

1

3

4.

Приготовление первых блюд

10

2

8

5.

Русская кухня. Вторые блюда.

10

2

8

6.

Приготовление изделий из жидкого теста. Оладьи и блины.

4

1

3

7.

Сервировка стола. Этикет за столом. Украшение блюд.

4

2

2

8.

Итоговое занятии: «Добрый повар стоит доктора» - правильное питание.

2

1

1

Итого:

40

11

29

3 модуль - «Уход за домом»

1.

Вводное занятие. Правила безопасности.

1

1

-

2.

Одежда и обувь, и уход за ними. Выбор одежды и обуви при покупке, гарантийные сроки.

1

1

-

3.

Стирка и глажка ежедневной одежды.

2

-

2

4.

Практическое занятие. Мелкий ремонт одежды.

2

-

2

5.

Стирка верхней одежды. Варианты хранения.

1

-

1

6.

Гигиена вещей и жилища.

1

1

-

7.

Ремонт комнаты своими руками.

1

1

-

8.

Малая механизация в домашнем труде.

1

-

1

9.

Создание уюта в доме.

2

1

1

Итого:

12

5

7

1 модуль «Финансовая грамотность» – 16 часов

Тема 1.1

Провести диагностику знаний воспитанников в области финансовой грамотности. Базовые понятия: структура доходов населения; структура доходов семьи. Упражнение: рассчитать доход семьи из полученных данных от преподавателя.

1 час

Тема 1.2

Базовые понятия: заработная плата; социальные льготы и выплаты. Задание детям: какие виды расходов несёт государство по их содержанию и обучению, чтобы воспитанники соотнесли привычную им жизнь с различными доходами (по большей части в натуральном виде), которые они получают.

1 час

Тема 1.3

Базовые понятия: профсоюз.

Базовые знания: куда можно обратиться за помощью в случае нарушения трудовых прав. Упражнение: какие права работника нарушает администрация. «Работники» могут при наличии подручных средств создать импровизированные плакаты со своими требованиями.

1 час

Тема 1.4

Базовые понятия: безработица. Базовые знания: как получить пособие по безработице. Дискусся на тему «Какие мои действия или поведение как сотрудника повышают мой шанс остаться на работе в условиях сокращения кадров?».

1 час

Тема 2.1

Базовые понятия: благосостояние семьи; доходы и расходы семьи; жизненный цикл семьи.

1 час

Тема 2.2

Базовые понятия: контроль расходов семьи. Игровое упражнение в принятии решений о расходах в рамках семейного бюджета. Задание для групп: каждая группа составляет свод правил (не более 3—5), которые помогут держать семейные расходы под контролем.

1 час

Тема 3.1

Базовые понятия: семейный бюджет: профицит, дефицит; совместная собственность в семье.

1 час

Тема 3.2

Базовые понятия: постоянные и переменные расходы; личный бюджет. Упражнение «Восстановление бюджета»: проранжировать статьи расходов с точки зрения их важности, первоочерёдности.

1 час

Тема 4.1

Базовые понятия: фондовый рынок; ценные бумаги; акции; облигации. Базовые знания: механизм функционирования фондового рынка; различные виды ценных бумаг и их отличия друг от друга.

1 час

Тема 4.2

Базовые понятия: законодательство о ценных бумагах; профессиональные участники рынка ценных бумаг.

Базовые знания: виды участников фондового рынка и суть их деятельности; возможности участия физических лиц в торговле ценными бумагами; правила выбора профессионального агента; законодательное регулирование рынка ценных бумаг.

1 час

Тема 5.1

Базовые понятия: финансовое планирование, резерв и накопления. Решение практических задач.

1 час

Тема 5.2

Базовые знания: возможные нормы накопления при создании финансовых резервов семьи; рациональные схемы ведения семейного бюджета. Решение мини-задач (ситуационные).

1 час

Тема 6.1

Базовые понятия: пенсия; пенсионная система. Базовые знания: виды пенсий и условия их получения.

1 час

Тема 6.2

Базовые понятия: пенсионное законодательство Российской Федерации; пенсионные накопления; негосударственный пенсионный фонд. Базовые знания: способы финансового обеспечения старости помимо пенсии. Мини-упражнения по расчету будущей пенсии.

2 часа

Тема 6.3

Базовые понятия: пенсионные накопления; негосударственный пенсионный фонд. Базовые знания: способы финансового обеспечения старости помимо пенсии; существующие программы пенсионного обеспечения.

1 час

2 модуль «Кулинария» – 40 часов

Тема 1.

Задачи обучения и его содержания. Организация труда при изучении предмета. Правила внутреннего распорядка. Безопасность и гигиена труда. Инструктаж по технике безопасности на кухне. Беседа о разнообразии русской современной кухни, о традициях гостеприимства на Руси

2 часа

Тема 2.

Беседа о разнообразии овощных блюд, салатов, их питательных и полезные свойствах. Ознакомление с различными вариантами приготовления овощных блюд. Практические занятия.

4 часа

Тема 3.

Беседа о питательной ценности и калорийности крупяных каш, их разновидностью. Беседа о происхождении и производстве макаронных изделий и их разновидностях. Практические занятия.

4 часа

Тема 4

Беседа о разнообразии супов, щей, борщей, их питательные и полезные свойствах. Ознакомление с различными вариантами приготовления супов и щей. Практические занятия по приготовлению первых блюд.

10 часов

Тема 5.

Беседа о разнообразии вторых блюд, о правильной обработке мяса, рыбы, о питательных и полезных свойствах мясных и рыбных блюд. Практические занятия по приготовлению вторых блюд.

10 часов

Тема 6.

Беседа о разнообразии блинов и оладьей, их питательные и полезные свойствах. Практические занятия. Приготовление блинов и блинчиков из различного теста. Приготовление фаршированных блинчиков, блинов с припеком. Приготовление традиционных оладьей, овощных.

4 часа

Тема 7.

Беседа о правилах сервировки стола. Знакомство с основными приборами, вспомогательными приборами, столовой посудой. Знакомство с правилами этикета за столом. Практическое занятие.

4 часа

Тема 8.

Беседа о правильном и здоровом питании. Определение понятий: жиры, углеводы, белки, калории. Практическое занятие: составление рациона питания, с учетом питательности и калорий продуктов.

2 часа

3 модуль «Уход за домом» – 12 часов

Тема 1.

Задачи обучения и его содержания. Организация труда при изучении предмета. Правила внутреннего распорядка.

1час

Тема 2.

Беседа о правилах ухода за верхней одеждой и обувью, о правильном их хранении. Практическое занятие. Очистка обуви от грязи и пыли, чистка и сушка обуви. Чистка и сушка курток, пальто, шуб и шапок.

1 час

Тема 3.

Беседа о правилах стирки и глажки повседневной одежды в соответствии со значками, указанными на ярлычке. Практическая работа. Стирка и глажка повседневной одежды.

2 час

Тема 4.

Практическое занятие. Выполнение мелкого ремонта одежды.

2 час

Тема 5.

Беседа о правилах чистки и вариантах хранения верхней одежды. Практическое занятие.

1 час

Тема 6.

Беседа о современных моющих средствах и их применение. Основные требования гигиены жилища. Ознакомление с нормами общественного порядка проживания в квартире или частном доме. Практическое занятие.

1 час

Тема 7.

Беседа о различных вариантах ремонта комнаты. Ознакомление с материалами и покрытиями, применяемыми для ремонта.

1 час

Тема 8.

Знакомство с бытовой техникой для поддержания порядка в доме. Практическое занятие по уборке в комнате.

1 час

Тема 9.

Беседа о том, как сделать дом уютным своими руками. Предметы декорирования, украшения и убранства в интерьере дома. Просмотр журналов по современному оформлению интерьера комнаты.

2 час

Критерий

Показатели

Индикаторы

Диагностические методики

1.Критерий освоения образовательной программы воспитанниками

(уровни: низкий, средний, высокий)

1.Теоретическая подготовка по освоенному материалу программы

2.Практическая подготовка

3.Общеучебные умения и навыки

1.Соответствие теоретических знаний обучающегося программным требованиям

2.Соответствие практических умений и навыков обучающегося программным требованиям

3.Умение планировать свою деятельность,

Самостоятельность, сформированность коммуникативных навыков, Рефлексивные навыки и т.д.

1.Анкетирование: изучение 1. познавательной активности воспитанников, разработанный психологом Пашневым Б. К;

2. психологического климата в детском коллективе на занятии

(разработана на основе методики канд. пед. наук А. А. Андреева и Е.Н.Степанова).

2.Контрольный опрос

3.Тестирование

4.Собеседование

5. Наблюдение

6.Контрольное задание

7.Проект

8.Практическая работа

9. График индивидуальных наблюдений.

Группа критериев личностного развития

1.Организационно-волевые качества:

а) Терпение

б) Воля

в) Самоконтроль

2.Ориентацион-ные качества:

а) Самооценка

б) Интерес к занятиям в детском коллективе

- Способность переносить (выдерживать) известные нагрузки в течение определенного времени, преодолевать трудности при выполнении работы.

- Способность активно побуждать себя к практическим действиям.

- Умение контролировать свои поступки, работу (приводить к должному

свои действия)

- Способность оценивать себя адекватно реальным достижениям.

-Осознанное участие воспитанника в освоении образовательной программы.

- терпения хватает меньше, чем на ½ занятия; --- 1б

- терпения хватает больше, чем на ½ занятия; --- 3б

- терпения хватает на все занятие; --- 5б

- хватает терпения довести работу до конца-10 б

— волевые усилия ребенка побуждаются извне;- 1 б

— иногда — самим ребенком; - 5 б

— всегда — самим ребенком – 10 б

— воспитанник постоянно действует под воздействием контроля извне; - 1 б

— периодически контролирует себя сам; 5б

— постоянно контролирует себя сам -10 б

— завышенная; - 1 б

— заниженная; - 5 б

— нормальная – 10 б

— интерес к занятиям продиктован ребенку извне;

— интерес периодически поддерживается самим ребенком; - 5 б

— интерес постоянно

поддерживается ребенком самостоятельно – 10 б

Наблюдение

Наблюдение

Наблюдение

Анкетирование

Тестирование

Перечень разделов.

Форма занятий.

Приёмы и методы.

Техническое оснащение.

Формы подведения итогов.

1 модуль «Финансовая грамотность»

Рассказ, беседа, упражнение, решение практических задач.

Словесные, наглядные, упражнения, практические задания.

Проектор, ноутбук, мультимедийная установка, раздаточный материал.

Тестирование. Опрос.

Наблюдение.

Мини-задача (ситуационная).

Синквейн.

2 модуль «Кулинария»

Рассказ, показ, беседа, практическая работа.

Словесные, наглядные, практические задания.

Кухонное оборудование, приспособления, электрооборудование, посуда, продукты.

Наблюдение. Опрос. Анализ качества выполнения практической работы. Итоговое занятие. Зачетная работа, «график индивидуальных наблюдений».

3 модуль

«Уход за домом»

Рассказ, беседа, показ, практическая работа, проблемный вопрос.

Словесные, наглядные, просмотр журналов, практические задания.

Проектор, ноутбук, мультимедийная установка, технические средства, приспособления и оборудование для уборки дома, стирки белья, современные средства для ухода за домом.

Опрос. Наблюдение. Зачетная практическая работа, «график индивидуальных наблюдений».